Kartoffel- und Gemüseanbau
Munkbraruper Kartoffeln
Der Biohof Svensteen baut jährlich auf 10 bis 12 Hektar Ackerfläche Kartoffeln an. Dazu zählen unter anderem unsere festkochende Hauptsorte Belana, die Frühkartoffel Annabelle sowie die mehligkochende Sorte Gunda.
Der besonders gute Geschmack der Kartoffeln, ist dem sorgfältigen Anbau zuzuschreiben. Ein Grund für die einzigartige Qualität sind die mittelschweren Böden am Hof. Im Gegensatz zu sandigen Böden, auf denen Kartoffeln häufig angebaut werden, gedeihen sie auf mittelschweren Böden besonders aromatisch und geschmackvoll. Der Lagerung kommt ebenfalls eine große Bedeutung zu. Nach der Ernte lagern wir unsere Kartoffeln sorgfältig ein. Dazu gehört eine konstant geringe Luftfeuchte, absolute Dunkelheit und gute Belüftung. Sie werden langsam herunter gekühlt. So gewährleisten wir die Qualität der leckeren Munkbraruper Biokartoffeln bis zur neuen Ernte.
Munkbraruper Möhren
Auf ca. zwei Hektar werden außerdem jährlich Möhren angebaut und je nach Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen von August bis April vermarktet. Je nach Erntezeitpunkt bekommt man bei uns unter anderem die Sorten Jerada, Nerac, Milan, Rodelica oder Robilia. Viele dieser Sorten zeichnen sich im Zusammenspiel mit den Böden und dem guten Anbau zwar durch einen etwas geringeren Ertrag aber auch durch einen besonders aromatischen Geschmack aus.
Munkbraruper Rote Beete
Auf ca. 1/2 ha werden außerdem jährlich Rote Beete der Sorte Gesche angebaut. Je nach Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen sind sie von August bis Mai ein Genuss.
Munkbraruper Zwiebeln
Auf ca. einem halben ha werden außerdem Zwiebeln der Sorte Fasto angebaut. Je nach Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen können wir sie von September bis April anbieten.
Munkbraruper Hokkaido Kürbis
Auf den Vorackern des Kartoffelfeldes bauen wir jährlich Hokkaido-Kürbis der Sorte Red Kuri an. Je nach Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen ist er zwischen September und Januar bei uns erhältlich.
Munkbraruper Pastinaken
Außerdem ganz neu im Sortiment sind unsere Pastinaken der Sorte Aromata. Sie sind je nach Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen von September bis April verfügbar.
Ökolandbau
Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt.
Biohof Svensteen
Peer Gabriel
Svensteen 8
24960 Munkbrarup